Entdecken Sie die Freuden und gesundheitlichen Vorteile der basischen Küche mit unserem leichten und leckeren Rezept für Zucchini-Spaghetti mit Pesto. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern unterstützt auch einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt, fördert die Verdauung und sorgt für ein Gefühl der Leichtigkeit. Ideal für alle, die eine gesunde Ernährungsweise in ihren Alltag integrieren möchten.
Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 1/2 Tasse Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gehobelte Mandeln oder Hefeflocken für eine vegane Käsealternative
Zubereitung:
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Zucchini-Spaghetti herstellen: Verwenden Sie einen Spiralschneider, um die Zucchini in dünne Spaghetti zu schneiden. Legen Sie die Zucchini-Spaghetti beiseite.
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Pesto zubereiten: Geben Sie Basilikum, Pinienkerne, Knoblauchzehen und optional gehobelte Mandeln oder Hefeflocken in einen Mixer. Mixen Sie, während Sie langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Vermengen: Kombinieren Sie die Zucchini-Spaghetti mit dem Pesto in einer großen Schüssel. Gut vermischen, sodass alle Spaghetti mit dem Pesto bedeckt sind.
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Servieren: Die Zucchini-Spaghetti auf Teller verteilen und nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.
Erfahren Sie mehr über die Vorteile der basischen Ernährung